كشك بادمجان چطوري بپزيم؟

برنج قهوه‌اي يكي از از خوردني‌ها‌ي مفيدي كه كمتر مورد توجه خانواده‌هاي ايراني قرار گرفته است. يك نكته مهم در خصوص برنج قهوه‌اي اين است كه برنج قهوه‌اي حاوي هيچ كلسترول و چربي مضري نيست و فقط مقادير كمي چربي و سديم دارد.

در اين مقاله قصد داريم تا 3 مورد از خوردني‌ها‌ي مفيدي كه كمتر مورد توجه خانواده‌هاي ايراني قرار گرفته است را معرفي كنيم.

به گزارش مجله اكالا، يكي از اين سه خوراكي برنج قهوه‌اي است كه به تازگي توجه‌هاي زيادي را به خود جلب كرده است و افرادي كه نگران سلامتي خود هستند، سعي دارند آن را در برنامه غذايي خود جاي دهند. اگر شما هم دوست داريد اطلاعات كاملي درخصوص برنج قهوه‌اي پيدا كنيد تا بتوانيد آن را در مواد غذايي مصرفي خود جاي دهيد و از مزاياي آن بهره‌مند شويد، مطلب زير را دنبال كنيد. در ادامه مطلب نيز تفاوت شكر قهوه‌اي با شكر سفيد را بيان مي‌كنيم و در آخر هم ضمن معرفي خواص كشك بادمجان، تعدادي نكته كليدي به منظور ايجاد طعم بهتر در اين غذا را بيان خواهيم كرد.

1

2- شكر قهوه‌اي

يكي از سوالاتي كه هميشه در خصوص شكر پيش مي‎آيد، تصميم‌گيري براي استفاده از شكر قهوه‌اي است. از اين رو قصد داريم تا نكات مهمي را كه در انتخاب نوع شكر مورد نياز است، مطرح كنيم تا شرايط تصميم‌گيري براي شما عزيزان را آسان‌تر كنيم.

در واقع منشا اصلي توليذ اين دو شكر يكسان و از نيشكر يا گياه چغندرقند است. دليل تفاوت رنگ اين دو شكر، وجود ماده‌اي به نام ملاس كه نوعي شربت مشتق از شكر است و در شكر قهوه‌اي وجود دارد، مي‌باشد. ملاس علاوه بر تغيير رنگ، ارزش غذايي كمي را نيز به شكر قهوه اي اضافه مي‌كند. شكر قهوه اي داراي مقادير اضافه‌تري از كلسيم، آهن و پتاسيم نسبت به شكر سفيد است. اين دو شكر در ميزان كالري هم تفاوت‌هايي دارند كه البته اين تفاوت ناچيز است. به طوري كه 4 گرم از شكر قهوه‌اي (معادل يك قاشق چايخوري) در حدود 15 كالري و همان مقدار از شكر سفيد، 16.3 كالري دارد. به عبارت ديگر تفاوت‌هايي كه معمولا بين اين دو شكر ذكر مي‌شود با توجه به اختلاف قيمت بالاي آن‌ها بيشتر جنبه تلبيغاتي و تجاري دارند.

مهم‌ترين تفاوت شكر سفيد و قهوه اي چيست؟ 

بيشترين تفاوت در استفاده از اين دو شكر، تاثير طعم آن‌ها در هنگام آشپزي و مخصوصا شيريني‌پزي است. بسته به نوع غذا و شيريني هر كدام از شكرها مي‌توانند استفاده شوند.

به ياد داشته باشيد به طور كلي شكر عامل مهمي در بروز بيماري‌هاي چاقي و بيماري‌هاي ديگري از جمله ديابت نوع 2 و بيماري‌هاي قلبي است. به همين دليل، توصيه مي‌شود فقط كمتر از 5-10? كالري روزانه خود را از طريق شكر تامين كنيد. و همان طور كه در قسمت قبل هم اشاره شد، با مصرف برنج قهوه‌اي در كنار شكر كمتر، ريسك ابتلا به ديابت نوع 2 را كاهش دهيد.

3- كشك بادمجان 

در كنار مقايسه برنج و شكر سفيد با نوع قهوه‌اي آن‌ها، در اين مرحله قصد داريم تا فوايد و تاريخچه كشك بادمجان كه يكي از محبوب‌ترين غذاهاي ايراني است را براي شما عزيزان تشريح كنيم. از آن‌جا كه يكي از پايه‌هاي اصلي تشكيل دهنده اين غذا كشك است، ويتامين‌هاي A ,B ,E را به اين غذا اضافه مي‌كند. كشك همچنين در تقويت استخوان‌ها و جلوگيري از پوكي آن‌ها موثر است و به تقويت و استحكام دندان‌ها نيز كمك مي‌كند.

اين غذا در حال حاضر در تركيه، لبنان و هند به عنوان غذاي اصلي سرو مي‌شود ولي خاستگاه اصلي آن، كشور خودمان است و مي‌توان گفت كشك بادمجان يك غذاي 100% ايراني است. براي مشاهده دستور آشپزي هاي بيشتر به مجله اكالا (https://blog.okala.com/)  مراجعه كنيد.

چرا مزه كشك بادمجان‌ها متفاوت است؟ 

ممكن است با خوردن كشك بادمجان‌هاي مختلف اين سوال براي شما پيش بيايد كه چرا هركدام مزه متفاوتي دارند؟ در پاسخ بايد بگوييم كه مزه اين غذا به نحوه آماده كردن و استفاده بادمجان‌ها بستگي دارد. مثلا بادمجان‌ها مي‌توانند به صورت سرخ شده و يا كبابي مورد استفاده قرار بگيرند.

البته پيشنهاد ما براي يه كشك بادمجون سالم‌تر، استفاده از بادمجان كبابي است زيرا بادمجان به علت نوع بافتي كه دارد، جاذب روغن است و بيشتر از بقيه مواد غذايي روغن را به خود جذب مي‌كند. البته طبيعتا اين غذا با بادمجون سرخ كرده خوشمزه‌تر مي‌شود و انتخاب بهتري براي زماني است كه مي‌خواهيد هنر آشپزي خود را نشان دهيد. كشك بادمجان مي‌تواند در كامل شدن و زيباتر شدن سفره‌هاي شما نقش مهمي را ايفا كند.

يكي ديگر از تفاوت‌هاي مزه‌اي انواع كشك بادمجان، در نحوه مصرف بادمجون‌ها در اين غذاست. برخي بادمجان‌ها رو به صورت تكه‌اي، برخي درسته و بعضي كاملا له شده استفاده مي‌كنند. همه اين موارد در كنار هم مي‌توانند باعث تغيير مزه كشك بادمجان بشوند. از آن‌جا كه تصميم‌گيري درباره مزه اين غذا كاملا سليقه‌اي است، بهتر است كه آن را با روش‌هاي متفاوت امتحان كنيد و هر روشي را كه نتيجه بهتري داشت، تكرار كنيد.

نكاتي مهم درباره باتري موبايل 

باتري گوشي و كيفيت آن جز عواملي مي باشد كه اگر قصد تعويض آن را داريد حتما بايد به كيفيت و اصل بودن باتري توجه ويژه اي داشته باشيد زيرا باتري هاي بي كيفيت و نامناسب باعث آسيب به ساير اجزاي موبايل شما و هزينه بالا براي جبران خسارات پيش آمده ناشي از آن مي شود ،يكي از فروشگاه هاي معتبر در زمينه باتري ديجي فرست مي باشد.

طول عمر باتري موبايل به چه عواملي بستگي دارد؟

طول عمر باتري يني اندازه‌گيري عملكرد و كارايي باتري گوشي و طول عمر آن مي باشد كه با چندين روش قابل اندازه‌گيري مي باشد: زمان شارژ نگهداشتن گوشي با يك بار شارژ كامل كردن آن ، تعداد ميلي‌آمپر ساعت برآورد شده توسط شركت سازنده و تعداد چرخانه‌هاي شارژ تا رسيدن به پايان عمر مفيد باتري (عمر كلي باتري).

عامل هاي ساخت كه روي عمر باتري اثر مي‌گذارند عبارتند از نوع، تعداد و كيفيت سلول‌هايي كه در باتري‌هاي گوشي‌هاي موبايل استفاده  و ساخته شده اند.

به طور كلي سلامت و طول عمر باتري با گذشت زمان و به عنوان تابعي از تعداد چرخه هاي شارژ مصرف شده كاهش پيدا ميكند و كم مي شود. با اين حال ترفندهاي براي افزايش عمر باتري گوشي وجود دارد كه كاربران مي توانند آن را انجام دهند.

هر آن چه بايد در مورد عمر باتري موبايل بدانيد

هم در باتري‌هاي ليتيوم يوني و هم ليتيوم پليمري مي‌توانيد از مزيت تخليه شارژ جزئي بهره مند شويد. يعني شارژ گوشي را بين 40 تا 80 درصد نگهداريد تا چرخه هاي بيشتري قبل از رسيدن به پايان عمر باتري داشته باشيد. باتري هاي قديمي نظير باتري هاي نيكل كادميوم يا ليتيوم نيكلي فلز هيدريد از اين مزيت برخوردار نبودند چون چيزي به نام حافظه شارژ داشتند كه بايد مي گذاشتيد تا شارژ آن به 0 درصد برسد و بعد به شارژ مي زديد. چون فرضا اگر با 20% باتري گوشي خود را به شارژ مي زديد دفعات بعد 20% شارژ را به عنوان 0% شارژ مي شناخت.

از جمله راه هاي كه مي توانيد عمر باتري گوشي يا تبلت خود را افزايش دهيد استفاده از شارژر و كابل شارژ اصل و اورجينال مي باشد. شارژر و كابل شارژهاي تقلبي نه تنها ممكن است به باتري و گوشي شما صدمه بزنند بلكه حتي ممكن است موجبات آتش سوزي و انفجار را فراهم كنند.

هنگامي كه مشخصات يك گوشي يا تبلت را ميبينيد حتما مشخصه ميلي آمپرساعت را مشاهده ميكنيد كه به صورت اختصار mAh و كوتاه شده نوشته شده و به عبارت ديگر تعداد ساعاتي ميباشد كه باتري در يك جريان شارژ مشخص عمر دارد.

به فرض اگر باتري يك گوشي آيفون 1000 ميلي آمپرساعت است، اگر با آن فعاليتي انجام داديد كه 100 ميلي آمپر جريان شارژ صرف دارد مي توانيد انتظار داشته باشيد كه 10 ساعت ديگر شارژ باتري گوشي تان كم شده و تخليه ميشود. در شرايط يكسان، باتري 1440 ميلي آمپري آيفون 5 مطمئنا عمر باتري بيشتري نسبت به ال جي LG Vu با باتري 1000 ميلي آمپر را داراست اما اين هم در برابر عمر باتري 2530 ميلي آمپري Droid Razr Maxx خيلي كمترميباشد.

در حقيقت، اكثر گوشي هاي اندرويدي داراي باتري با رتبه mAh بيشتري نسبت به آيفون ميباشند، بنابراين شايد اين طور كل نتيجه گيري كنيد كه عمر باتري اندرويد هميشه بهتر از عمر باتري آيفون مي باشد. اما هميشه اينطور نيست و عوامل زير دخيل هستند.

استفاده از باتري

امتياز مهم در معادله mAh مقدار مصرف باتري مي باشد كه به همين دليل در بسياري از نقد و بررسي ها در مورد عمر باتري گوشي هاي موبايل در مورد تايم مكالمه و زمان حالت آماده به كار(standby) صحبت شده است. اين دو فعاليت متداولي ميباشند كه مقادير بسيار متفاوتي از جريان باتري را مصرفكرده اند.

واضح ميباشد كه بودن گوشي در حالت آماده به كار باتري بسيار كمتري نسبت به هر نوع استفاده ديگر مصرف مي كند درحالي كه مكالمه تلفني مقادير بسيار بيشتري از شارژ باتري مصرف مي كند.

بسياري از كارشناسان موبايل عمر باتري را با عواملي نظير زمان وبگردي يا زمان پخش ويدئو يا موزيك دقيق تر هم بررسي كرده اند.. با اين تفاسير مي توانيد ديد روشن تري نسبت به عمر باتري در دنياي واقعي داشته باشيد چرا كه اپليكيشن ها، سخت افزارها و عمليات سيستم عامل ها شارژ باتري را در با سرعت هاي مختلف تخليه مي كنند.

مقايسه هاي پيش فرض باتري ها

كارشناسان گوشي هاي موبايل كه به دنبال بازرسي دقيق ميباشند به طور منظم گوشي ها و تبلت ها را تست كرده تا ببينند آيا عمر باتري آن ها در دنياي حقيقي با چيزي كه توليدكنندگان آن ها متعهد شده اند تطبيق دارد يا نه و نتايج به دست آمده را با گوشي هاي رقيب قياس مي كنند.

براي خريد باتري موبايل مناسب و با كيفيت كه داراي ضمانت اصالت كالا مي باشد به شما پيشنهاد ميدهيم به فروشگاه اينترنتي ديجي فرست سر بزنيد كه بصورت پخش عمده لوازم جانبي موبايل و فروش تك لوازم جانبي موبايل در خدمت  مشتريان آنلاين و حضوري مي باشد و مي توانيد با اطمينان خاطر باتري مورد نظر خود را خريداري كنيد و نظر خود را براي ما به اشتراك بگذاريد.